Reseña Restaurantera en El Salvador

HISTORIA DE LOS RESTAURANTES EN EL SALVADOR Generalidades. Un restaurante es un establecimiento donde se preparan y venden alimentos y bebidas para consumirse ahí mismo en el que se cobra por el servicio prestado. El termino se deriva del latín  restaurare  que quiere decir: recuperar o restaurar. El concepto de restaurante ha sufrido cambios en los últimos años ha pasado de ser un simple establecimiento donde se sirven alimentos y bebidas, a ser considerados como una verdadera organización profesional con recursos técnicos, humano, materiales y financieros que deben administrarse adecuadamente valorando la importancia de las actividades de finanzas, proyección y mercadotecnia. En El Salvador, al igual que el resto de países del mundo, el servicio de restaurantes aparece para satisfacer las necesidades de ingerir alimentos fuera de casa. Antes de los 70's el servicio de restaurante que se ofrecía a la población se limitaba a puestos de comida instalados en puntos estra